Suggestions de recettes
Le magret de canard fumé se savoure de mille
et une façons : en hors-d’œuvre, en entrée ou
en plat principal. Voici quelques idées de recettes
qui vous mettront l’eau à la bouche.
Bon appétit!
• Badigeonner le magret de moutarde à l’ancienne
et en envelopper des demi asperges cuites.
• Garnir un crostini ou du pain grillé de fromage
de chèvre frais, de tomates séchées finement hachées
et d’une tranche de magret.
• Farcir le magret de quelques feuilles de mâche
ou de chêne (variétés de laitue délicates) et le relever
de quelques gouttes d’huile d’olive extra-vierge
et de poivre frais moulu.
• Enrober de magret des petits cubes d’avocat,
de cantaloup ou de figue fraîche et y piquer
un cure-dents.
Plats et cie / Magret en languettes :
• Garnir de magret une salade de roquette,
une salade césar ou un mesclun arrosé d’une
vinaigrette à la framboise.
• Ajouter des languettes de magret à une salade
classique de tomates et bocconcinis au basilic frais.
• Rehausser de magret des pâtes fraîches au pesto
ou à la carbonara, ou encore une salade de pâtes
au romarin frais, à l’ail et à la feta.
• Ajouter le magret à une omelette ou
à une frittata au thym frais et au gruyère.
Couronner de magret de petites pizzas aux herbes,
aux olives noires et au parmesan frais.
