125 ml (1/2 tasse) de pousses de bambou, égouttées et hachées
2 oignons verts, hachés
15 ml (1 c. à soupe) d’eau
2 gouttes d’huile de sésame
1 oeuf
1 ml (1/3 de c. à thé) de sucre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
24 feuilles de pâte à won ton
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf le dernier.
Remuer toujours dans le même sens, jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.
Diviser en 24 portions. Déposer une portion sur chaque feuille de pâte
à won ton. Refermer les pâtes à won ton en les humectant, au pinceau.
Faire cuire à forte vapeur, 8 minutes.
Portions : 6
Chef cuisinier : Ken Chong, chef invité Le Canard du Lac Brome en Fête
